El brócoli

 

Desafortunadamente, y a pesar de que se trata de una de las verduras más saludables del planeta, el brócoli es uno de los alimentos más escasos en los platos infantiles alrededor del mundo.

En realidad, si te das la oportunidad, podrías descubrir un delicioso y versátil ingrediente que, con razón, ha ido ganando espacio en los menús de restaurantes de primera línea.

Se cree que su origen se asienta en los países del Oriente próximo tales como: Siria, Líbano y la Península de Anatolia. Pero, fueron los Romanos quienes, dado el gran gusto que despertó entre ellos, se dedicaron a investigar y a probar métodos y mezclas de coles silvestres para mejorarlo, tal como lo relata Plinio el Viejo en sus escritos.

En la Edad Media era costumbre regalar caldo de brócoli a las parejas recién casadas pues se consideraba que poseía propiedades afrodisíacas y de fertilidad.

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