El pepino: mucho más que agua…

Es una planta originaria de la India, donde ha sido cultivada desde hace más de 3.000 años, y que llegó a convertirse en uno de los alimentos preferidos por los Faraones de Egipto.

Luego, su consumo pasó a Grecia a través de las rutas comerciales que existían cuando los griegos eran el centro del mundo antiguo.

La caída de Grecia, frente al imperio Romano, permitió que los cultivos de pepino se extendieran por el resto de Europa, hasta llegar a China.

Hoy en día, el pepino es una de las cuatro hortalizas más cultivadas en el mundo, superada únicamente por el tomate, el repollo y la cebolla.

Gracias a su agradable sabor y textura, es un ingrediente básico de las ensaladas mediterráneas.

Desafortunadamente, la producción masiva ha hecho que el nombre del pepino aparezca en la lista de los 12 alimentos que debes consumir únicamente si son orgánicos (“The Dirty Dozen”), dadas las altas dosis de pesticidas que recibe en su piel. (ver: www.drweil.com)El pepino y sus propiedades.png

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