Torta de zanahoria con sabor a Navidad (primera parte)

 

Esta podría ser una maravillosa manera de darle la bienvenida a, en mi opinión, la mejor época del año!

No te pierdas la segunda y última parte de esta receta en mi próxima edición.

Espero que la disfrutes!

Aquí está la receta escrita:

Ingredientes:

1 Libra de mantequilla.

400 gramos de azúcar.

1 Libra de harina de trigo.

3 cucharaditas de polvo de hornear.

1 cucharadita de sal.

3 Cucharadas de Maizena®.

½ cucharadita de canela en polvo.

½ cucharadita de clavos de olor en polvo.

½ cucharadita de nuez moscada rallada.

3 Cucharadas tintura de panela (melado).

8 Huevos.

Ralladura de la piel de dos naranjas.

El jugo de esas dos naranjas.

6 Zanahorias ralladas.

2 Tazas de uvas pasas.

Aceite de cocina (para los moldes)

Preparación:

  1. “Crema” la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla muy suave.
  2. Incorpora alternadamente la harina de trigo y los huevos.
  3. A medio camino de este proceso, añade los otros ingredientes en polvo.
  4. Finaliza la incorporación de huevos y harina.
  5. Añade y mezcla el jugo de naranja y la tintura de panela.
  6. Incorpora a baja velocidad: las zanahorias ralladas y la ralladura de la piel de las naranjas.
  7. Por último, agrega y mezcla las uvas pasas.
  • Precalienta tu horno a 350oF (175oC).
  • Engrasa tres moldes de igual tamaño.
  • Distribuye la masa, en cantidades similares, en los tres moldes.
  • Hornea por 35 minutos, o hasta que la hoja de un cuchillo salga limpia, al enterrarla en el centro de la torta.
  • Permite que las tortas alcancen temperatura ambiente antes de proceder con el relleno y la cubierta.

 

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