“Ropa vieja”

Pocas recetas tan llenas de posibilidades para ser servidas, como esta!

Espero que la disfrutes!

Enamórate de tu cocina… Aprópiate del cuidado de tu salud!

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Ropa vieja (receta)

 

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Pollo Bávaro

Aunque vivimos una época en la que se pondera el inmediatismo, por sobre todas las cosas, esta, es una receta que va en… Contravia! Una invitación para que recordemos lo gratificante que puede resultar el saber esperar.

En verdad, esta receta demanda muy poco tiempo activo. El tiempo de espera está reflejado en el que el pollo deberá permanecer en tu horno antes de estar listo. Aprovecha y disfruta de otras actividades mientras él lo prepara para ti!

Encuentra más recetas e información en: http://www.aquiyococino.com

Cebollas caramelizadas

En realidad, la salsa bbq puede ser, además de que es en sí misma una delicia, un excelente punto de partida para otras preparaciones.

Este es un simple ejemplo de ello.

Disfruta!

Para preparar esta receta solamente necesitas:

Ingredientes:

  • Un poco de aceite de cocina.
  • 4 Cebollas cabezonas cortadas en rodajas.
  • 1 Taza de salsa barbecue hecha en casa.

Preparación:

  1. Pon al fuego una cazuela y calienta el aceite de cocina.
  2. Agrega las cebollas. Sofríe hasta que estén muy bien doradas.
  3. Añade la salsa barbecue. Mezcla y retira del fuego.

 NOTA:

Encuentra la receta para preparar la pasta salsa barbecue en casa en:

https://www.youtube.com/watch?v=jk_GXmFwt7U&t=14s

Encuentra la receta para preparar la pasta de tomate en casa en:

https://www.youtube.com/watch?v=mWH_EL0wX4w&t=5s

 

 

Salsa barbecue

Nada como los alimentos preparados en casa 🙂

Receta:

Ingredientes:

  • Un poco de aceite de cocina.
  • 1 Cebolla cabezona pequeña picada.
  • 2 Dientes de ajo pelados y machacados.
  • 1 Taza de pasta de tomate.
  • ½ Taza de melado de panela.
  • 4 Cucharadas de paprika.
  • 4 Cucharadas de vinagre blanco.
  • 1 Cucharada de Salsa inglesa.
  • Un poco de sal.

Preparación:

  1. Pon al fuego una cazuela y calienta el aceite de cocina.
  2. Agrega la cebolla y luego los ajos. Sofríe hasta quebrantar.
  3. Añade el vinagre. Mezcla y retira del fuego.
  4. Lleva al vaso de la licuadora el resto de ingredientes mas la fritura de la cebolla y los ajos. Licua cuidadosamente.
  5. Regresa esta mezcla a la cazuela y cuece a fuego bajo durante unos 20 minutos o hasta que puedas ver el fondo de la cazuela al pasar una espátula sobre el producto.

Melado de panela:

Ingredientes:

  • 1 Panela.
  • Agua suficiente para que apenas la cubra.

Preparación:

  1. Lleva a fuego moderado y cuece hasta obtener punto de melado, revolviendo constantemente.

NOTA:

Encuentra la receta para preparar la pasta de tomate en casa en: https://www.youtube.com/watch?v=mWH_EL0wX4w&t=5s

 

Ensalada de repollo

Esta es una receta fácil de preparar:

Ingredientes:
Hojas de repollo (tradicionalmente se utiliza el morado, pero puedes preferir el verde), cortadas en finas tiras.
Aderezo:
Bastante jugo de limón.
Aceite de oliva. (generosa cantidad).
Sal.
Mezcla el aderezo con las hojas de repollo finamente picadas, -ojalá desde el día anterior-, y sirve.

¡Disfrutala y me cuentas cómo quedó!

Ensalada Fattoush

Ingredientes:
5 Tomates Roma lavados y cortados en trozos grandes.
2 Pimentones verdes lavados y cortados en trozos grandes.
6 Ramas de cebolla verde picadas. (Solamente, la parte verde).
2 Cebollas cabezonas moradas cortadas en rodajas delgadas.
2 Pepinos parcialmente pelados y cortados en dados.
4 Rábanos cortados en rodajas delgadas.
6 Hojas de lechuga troceadas a mano.
5 Cucharadas de menta o hierbabuena fresca recién picada.
4 Cucharadas de cilantro fresco recién picado.
2 Cucharadas de romero fresco recién picado.

Aderezo:
15 Cucharadas de aceite de oliva extra-virgen.
Seguir leyendo “Ensalada Fattoush”

Mayonesa en cinco minutos

La mayonesa ha sido una de mis salsas preferidas toda mi vida. Sin embargo, durante mucho tiempo temí consumirla al pensar en los ingredientes con los que está fabricada.

Esta receta, sencilla como pocas, me ha reconciliado con ella! Lo mejor de todo? Ahora se de qué está hecha mi mayonesa!

No obstante, te recomiendo consumirla con moderación pues la mayonesa es un gran aportante de calorías.

Encuentra información y recetas en mi canal YouTube: aquiyococino.com

La omelette

Una nutritiva y deliciosa manera de acompañar cualquier momento del día.

En realidad, no se trata de una sola receta. De hecho, puedes “inventar” muchísimas formas de prepararla partiendo de la receta básica.

Enamórate de ese lugar mágico lleno de oportunidades para que le des rienda suelta a tu creatividad: tu cocina.

Encuentra información y recetas en mi canal YouTube: aquiyococino.com