Ceviche de camarones

Pocas recetas tan versátiles como el ceviche. Va bien como: entrada, plato principal, platillo de fin de semana, festejo de ocasión especial, receta para “impresionar” a esa personita que… Podría seguir sumándole posibilidades a la lista!

Los hay de pescado, caracoles, camarones…

Esta receta, en la que invoco con todo respeto, la “escuela gastronómica peruana”, es, desde mi punto de vista, una de las mejores maneras de prepararlo.

Espero que lo disfrutes!

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Cómo se pica una cebolla?

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Patacones

Los plátanos verdes fritos, o patacones, son una receta típica del Departamento de Antioquia, Colombia. Tierra que vio nacer a mis ancestros y a la que he estado atado desde que tengo memoria.

Por eso, servir patacones con hogao representa para mi, un emotivo retorno hacia mis raíces!

Espero que te gusten!

Puedes encontrar la receta del “Hogao” en: https://www.youtube.com/watch?v=JOyMgy1M3Gk

Enamórate de los alimentos sanos y saludables preparados en casa.

Toma las riendas del cuidado de tu salud!

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Fríjoles antioqueños

En “Canción de las simples cosas” sus autores: Armando Tejada Gómez y César Isella nos regalan esta frase: “Uno vuelve siempre a los viejos sitios donde amó la vida…”

Esta declaración se ha hecho más fuerte en la medida que pasa el tiempo y más aún, cuando me encuentro lejos de la Patria y, muchas veces, solo puedo llegar hasta ella a través de mis recuerdos…

Preparar esta receta para ti, me llenó de nostalgia y al mismo tiempo de alegría y orgullo.

Espero que la disfrutes!

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