Sabías que el limón…

Descubre algunas de las muchas propiedades del limón.

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La chaira

Sin lugar a dudas, el éxito en la cocina está compuesto por muchos factores. Uno muy importante: las herramientas que utilizas y la manera cómo las utilizas.

Lo mejor? En la medida de tus posibilidades, adquiere las mejores herramientas que puedas. Se desempeñan mejor, son mucho más resistentes y confiables.

Recuerdo lo que mi abuelita me decía: “mijo: lo barato, sale caro…”.

Eso sí, ten en cuenta que para llegar a manejar con propiedad cualquier herramienta, vas a necesitar horas de trabajo y paciencia. Por eso, me encanta esta máxima que uno de mis profesores del Instituto de Culinaria LeNotre compartió conmigo: “En la cocina, primero agilidad y después, velocidad”.

Diviértete!

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Cómo curar una sartén de acero inoxidable

Si alguna vez te han atraído este tipo de herramientas de cocina pero, las has dejado de usar o has evitado hacerlo, debido a su casi mítico mal desempeño: que todo se les pega… Te invito a probar este truco de cocina.

A pesar de que a simple vista, la superficie de una sartén de acero inoxidable se ve totalmente lisa, si la pusieras bajo el microscopio, encontrarías que en realidad, está compuesta por cientos de pequeñas grietas. Seguir leyendo “Cómo curar una sartén de acero inoxidable”

Prevención de accidentes

 

En la cocina, como en otros muchos lugares, siempre existe la posibilidad de que sufras un accidente.

Cuál es la mejor manera de prevenirlos? Reduciendo los riesgos!

Cómo conseguirlo:
• Mantén tu atención puesta en lo que haces.
• Conserva tu lugar de trabajo organizado y limpio.
• Tus herramientas de cocina: limpias, bien afiladas, si es el caso, y guardadas en lugar seguro mientras no estén en uso.
• NUNCA dejes tus cuchillos de cocina desatendidos y mucho menos, al alcance de los niños. Seguir leyendo “Prevención de accidentes”