Aunque a simple vista, podrían parecerte muy similares entre sí, cada uno de los cuchillos de cocina que puedes encontrar en un estuche de Chef, cumple con un propósito y debe ser utilizado consecuentemente.
Te ofrezco este breve repaso de los principales.
Practica, disfruta… ¡enamórate de tu cocina!
Un tema que nos ha ocupado por mucho tiempo. Sin embargo, hoy, podría haber cobrado mayor importancia.
Con un poco de práctica y la aplicación de una buena técnica, esta, para muchos, tediosa labor, podría serlo mucho menos.
Te presento el método que yo aplico y que me permite lavar una buena cantidad de loza, a mano, en pocos minutos y sin realizar demasiado esfuerzo.
Espero te resulte de utilidad.
Podría haberlo bautizado… “Sancochito salvavidas”. Pues, en realidad, se trata de una sopa cargada de nutrición y bienestar.
¡Disfruta!
Esta es una de esas recetas que me encanta! Por su sencillez en la preparación y por su economía a la hora de comprar ingredientes.
Sigue tus instintos! Regresa a los alimentos sanos y naturales preparados en casa!
Te invito a comentar y compartir.
Si eres una de esas personas que ha tenido este maravilloso y saludable tubérculo por fuera de su plato, esta sencilla, pero diferente manera de preparación te podría llevar a cambiar totalmente de parecer!
Atrévete a probarlas!
Esta receta se podría convertir en una de tus favoritas dada la sencillez de su preparación y su delicioso sabor!
Puede ser la solución para sorprender con una cena de… “primera” aunque no tengas mucho tiempo!
No olvides comentar y compartir.
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Cariñosamente,
Javier Cardona.
Esta ensalada, que en principio está orientada a atender las necesidades de las personas con intolerancia al gluten, es una delicia que todos podemos disfrutar!
La quinoa aporta proteína mientras los vegetales te ofrecen la fibra que necesitas para mantener tu sistema digestivo sano.
Disfruta!
La confección de la receta es bastante simple:
Ingredientes:
Aderezo:
Preparación:
Pon a remojar la quinoa en suficiente agua, por lo menos, durante 15 minutos.
Ponla sobre un colador y lávala bajo un chorro de agua corriente por 3 minutos.
Llévala al fuego con ¾ de taza de agua al clima.
Cuando alcance ebullición, reduce el fuego a mínimo, cubre y cocina por 20 minutos. Reserva.
Aparte, corta los vegetales como lo presenta la receta.
Prepara el aderezo, incorpóralo a la ensalada y lleva al plato de la siguiente manera:
Empieza con una base de quinoa a temperatura ambiente.
Cúbrela con una buena cantidad de ensalada.
Decora la parte alta con los retoños o las hojas de alfalfa.
Sirve de inmediato.
Durante mi infancia, en casa de mis padres, recuerdo que era muy común encontrar en mi plato una receta preparada a partir de vísceras.
Mi abuela y mi madre, quizás gracias al conocimiento heredado de nuestros mayores, le tenían gran fe a los beneficios que las vísceras nos podían ofrecer.
Al cabo del tiempo, luego de estudiar e investigar, he podido comprobar que ellas tenían razón.
Entre otras cosas, el hígado de pollo aporta: vitamina B12 que ayuda a la construcción de glóbulos rojos. Contiene ácido pantoténico (Vitamina B5) que contribuye con la función de nuestro hígado en la eliminación de toxinas. Seguir leyendo «Paté de pollo: una receta exótica y… Deliciosa!»
Desde que tengo memoria, mi pasión ha sido la cocina y, si desde aquiyococino.com puedo contribuir con un granito de arena al mejoramiento de la calidad de vida de las personas, mi felicidad será completa!
La intolerancia al gluten es una condición bastante común entre los seres humanos. Algunos reportes señalan que una de cada 8 personas la padece.
Pero, que eventualmente, enfrentemos esta u otra condición médica, no significa necesariamente, que tengamos que sacrificar uno de los grandes placeres de la vida: la buena mesa! Seguir leyendo «Cerdo con salsa tropical y quinoa»
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