¡Presentes en muchos desayunos colombianos e inseparables compañeros de la Natilla de Navidad!
¡Con un poco de paciencia y práctica, vas a lograr unos buñuelos de… sueño!
¡Espero que los disfrutes!
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¡Cualquiera diría… Fácil!
Y… en realidad no se trata de una receta con un alto grado de complejidad. Pero, como muchas veces en la vida, ¡pequeños cambios pueden producir resultados increíbles!
Espero que disfrutes ese mágico lugar: ¡tu cocina!
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¡Súper simples de preparar!
Solo vas a necesitar desarrollar la habilidad de batirlos en diferente sentido, con tus dos manos.
Te lo aseguro… ¡Te van a encantar!
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¡Todo un… Clásico!
Muy sencilla de preparar y con, podríamos decir, infinitas posibilidades en cuanto a ingredientes que la componen se refiere.
Eso si, la Tortilla Española básica, que te enseño en este video, contiene los tres ingredientes fundamentales: huevos, papas y cebolla. ¡Partiendo de allí… Deja que tu imaginación tome vuelo!
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Este caldo, que es un desayuno típico en el altiplano cundiboyacense (Colombia), además de resultar ser una delicia, es un gran reconstituyente que te llenará de energía para enfrentar el día!!
Encuentra el video del “Live” disponible en: Instagram @aquiyococino
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Seguramente, habrás escuchado que Colombia, mi Patria, es
un país de países.
Esta característica se ve claramente reflejada en nuestra
gastronomía, pues cada región tiene sus propias recetas.
Este caldo: la Changua, es consumido principalmente, a la
hora del desayuno, en el altiplano cundiboyacense. ¡Tierra fría y de hermosos
paisajes!
A pesar de que mi familia es típicamente antioqueña, y
por lo tanto, esta receta no hace parte de nuestra tradición gastronómica, por
una razón que desconozco, a mi padre le encantaba y… de vez en vez, a la hora
del desayuno teníamos… Changua!
Personalmente, cuando era niño, me aterraba la idea de un
caldo preparado en leche, pero… cuando me atreví a probarlo, ¡descubrí en la
Changua uno de esos desayunos especiales de Domingo!
Atrévete. ¡Te va a sorprender!
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Una espectacular manera de dibujar una sonrisa en el corazón de tu pareja.
¡Nada más que decir!
Si alguna vez tienes la fortuna de visitar Colombia y pasas por Bogotá, su capital y, si de sobremesa, tienes la suerte de que tus anfitriones sea una de las miles de amorosas familias que viven allí, no te sorprendas si, para el Domingo, te tienen invitación para desayunar: caldo de costilla!
Desde mi punto de vista, una verdadera joya de la gastronomía criolla de mi tierra!
Y… si de repente estás sufriendo de… resaca, cruda, guayabo, chuchaque, goma, “hang over”… que llaman, esta receta te puede regresar a la vida!
No olvides comentar y compartir!
Seguramente habrás escuchado que Colombia, mi Patria, es un país de países.
Esta característica se ve claramente reflejada en nuestra gastronomía, pues cada región tiene sus propios platos típicos.
Este caldo: la Changua, es una plato tradicional, consumido principalmente, a la hora del desayuno, por los habitantes del altiplano cundiboyacense. Tierra fría y de hermosos paisajes!
Ya que la mía es una familia típicamente antioqueña, la receta no aparece en el “libro de cocina de la abuela”.
Sin embargo, por una razón que desconozco, a mi padre le encantaba y… de vez en vez, a la hora del desayuno teníamos… Changua!!!
Personalmente, me aterraba la idea de tomar un caldo preparado en un agua-leche! Pero… cuando me atreví a probarlo, descubrí un plato espectacular que hoy hace parte de esos desayunos especiales de Domingo!
Atrévete. Te va a sorprender!
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La papa es la hortaliza más famosa del planeta y el cuarto cultivo luego del maíz, el trigo y el arroz.
Son oriundas de los Andes, (Latinoamérica) y a pesar que pertenecen a una misma especie botánica: solanum tuberosum , podemos encontrar más de 5.000 variedades.
Para saber cuál de ellas es la más adecuada para tu receta, identifica su contenido de almidón. Podría ser la clave!
Aquí te presento solo unas cuantas, de este inmenso universo…
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