Huevo frito.

¡Cualquiera diría… Fácil!

Y… en realidad no se trata de una receta con un alto grado de complejidad. Pero, como muchas veces en la vida, ¡pequeños cambios pueden producir resultados increíbles!

Espero que disfrutes ese mágico lugar: ¡tu cocina!

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Huevos Agitados.

¡Súper simples de preparar!

Solo vas a necesitar desarrollar la habilidad de batirlos en diferente sentido, con tus dos manos.

Te lo aseguro… ¡Te van a encantar!

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¿Cómo pelar una piña?

Podría parecer una pregunta con respuesta obvia, pero, sin embargo, quiero compartir contigo la mejor técnica que he aprendido para hacerlo.

¡Si conoces otras, no olvides compartir!

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Linguine Bolognese (a la carrera)

Tarde de lunes festivo. (Labor day en USA).

Luego de una mañana más bien cargada de… “hoy no hago nada…”, el estómago empieza a reclamar.

Y, como ni ganas de restaurante hay, pues… me voy pa’ mi cocina.

Qué tengo?

  • Carne molida.
  • Cebolla cabezona.
  • Tomates en lata.
  • Salsa inglesa.
  • Oregano, tomillo y laurel.
  • Algo de pasta larga.

Pues… empiezo!

En mi wok, pongo a calentar un poco de aceite de aguacate mientras pico finamente la cebolla cabezona.

La pongo a sofreír y cuando está quebrantada, avivo el fuego y uno la carne molida a la preparación.

Mezclo y cuezo hasta que la carne libera y pierde sus líquidos y empieza a dorarse un poco.

Ahora: la lata de tomates con sus líquidos, la salsa inglesa, algo de azúcar morena y las hierbas.

Reduzco el fuego y cubro.

Cuento 20 minutos.

Mientras tanto, voy calentando el agua para cocer la pasta.

Cuando mi “timer” anuncia que los 20 minutos han pasado, destapo y retiro la hoja de laurel. 

Agrego sal y pimienta.

Mezclo y levanto un poco el fuego.

Pongo a cocinar la pasta por 10 minutos (al dente).

Reviso el sabor de mi salsa.

Cuelo la pasta y rápidamente, la uno con la salsa.

Sirvo cubriendo con algo de aceite de oliva, Parmesano rallado y perejil seco.

Espero que te animes y comentes! 

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Hamburguesas de res: ¡sencillas y nutritivas!

Tal como te lo prometí…

… Aquí tienes el primer video nacido de las “historias” que he publicado en Instagram.

Espero que lo disfrutes y encuentres de utilidad.

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El almíbar: ¡compañero de muchas y memorables delicias en tu cocina!

Ya veras cómo, esta sencilla receta, te “dará la mano” en muchas de tus aventuras gastronómicas.

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Base para Crepes: ¡prólogo de maravillosas recetas!

Pocas recetas tan versátiles como esta: compañera de innumerables aventuras gastronómicas con las que sorprenderás a familiares y amigos.

Atrévete a soñar y comparte!

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Pizza de dos sabores: ¡Alegra el paladar de tu familia!

La pizza… Esa simple porción de pan que, luego de ser cubierta por un sinnúmero de ingredientes a lo largo del tiempo, se convirtió en el plato más famoso y solicitado en el mundo entero.

Gracias a su origen “humilde” es lo suficientemente versátil como para permitir que tu creatividad fije los límites. Solo te pide que no dejes atrás: ¡la pasta de tomate y el queso!

Una excelente ocasión para que invites a la familia a compartir en torno al, -desde donde lo veo-, lugar más importante de tu hogar: ¡tu cocina!

Estas son las imágenes de la “historia” que publiqué hace algunos días en Instagram.

Espero que te guste y la disfrutes y… No olvides compartir tus logros en las Redes Sociales, mencionando @aquiyococino

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La Paella Valenciana. ¡Todo un… Clásico de la cocina española!

Seguramente, habréis probado varias aproximaciones y hasta, de repente, te has animado a prepararla.

En cualquier caso, luego de probar muchas, te puedo decir que me encanta el resultado, ¡cada vez que preparo esta receta!

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