Picado de cebolla

En resumen:

Herramientas + Habilidades= Éxito y disfrute de tu cocina.

En este episodio, te muestro la forma “profesional” de picar una cebolla, ¡la que te ayudará a ahorrar tiempo y esfuerzo!

¡Disfruta!

Las herramientas de corte: ¡conocerlas debes!

Aunque a simple vista, podrían parecerte muy similares entre sí, cada uno de los cuchillos de cocina que puedes encontrar en un estuche de Chef, cumple con un propósito y debe ser utilizado consecuentemente.

Te ofrezco este breve repaso de los principales.

Practica, disfruta… ¡enamórate de tu cocina!

Las papas: inmenso universo de sabores, texturas y posibilidades gastronómicas…

La papa es la hortaliza más famosa del planeta y el cuarto cultivo luego del maíz, el trigo y el arroz.

Son oriundas de los Andes, (Latinoamérica) y a pesar que pertenecen a una misma especie botánica: solanum tuberosum , podemos encontrar más de 5.000 variedades.

Para saber cuál de ellas es la más adecuada para tu receta, identifica su contenido de almidón. Podría ser la clave!

Aquí te presento solo unas cuantas, de este inmenso universo…