Aunque a simple vista, podrían parecerte muy similares entre sí, cada uno de los cuchillos de cocina que puedes encontrar en un estuche de Chef, cumple con un propósito y debe ser utilizado consecuentemente.
Te ofrezco este breve repaso de los principales.
Practica, disfruta… ¡enamórate de tu cocina!
Pareciera una receta demasiado simple. Pero… Como todo en la vida, tiene sus trucos.
Un pequeño repaso acerca de solo algunas, de estas maravillosas compañeras en la cocina.
Un tema que nos ha ocupado por mucho tiempo. Sin embargo, hoy, podría haber cobrado mayor importancia.
Si eres una de esas personas que ha tenido este maravilloso y saludable tubérculo por fuera de su plato, esta sencilla, pero diferente manera de preparación te podría llevar a cambiar totalmente de parecer!
Atrévete a probarlas!
Este, podría llamarlo, es un «abrebocas» a una categoría que te sorprenderá si decides explorarla, por la gran cantidad de: ofertas, variedades y posibilidades.
Conocer tu horno y saber cómo sacarle el mejor provecho, puede significar la diferencia en tus recetas!
Conocerlos y saber usarlos es fundamental para que trabajes con seguridad y obtengas resultados memorables!
La papa es la hortaliza más famosa del planeta y el cuarto cultivo luego del maíz, el trigo y el arroz.
Son oriundas de los Andes, (Latinoamérica) y a pesar que pertenecen a una misma especie botánica: solanum tuberosum , podemos encontrar más de 5.000 variedades.
Para saber cuál de ellas es la más adecuada para tu receta, identifica su contenido de almidón. Podría ser la clave!
Aquí te presento solo unas cuantas, de este inmenso universo…
Podría decirte que esta es una salsa… mágica!
Por ejemplo…
… Llegas a casa luego de un largo día y aun no tienes nada preparado para la cena. Encuentras algo de pechuga de pollo cruda en el refrigerador y… Qué más tienes? Unas papas?
Vas por buen camino!
Pon un poco de este guiso en una cazuela con tapa, junto con la pechuga de pollo.
Cubre y cuece a fuego medio por 30 minutos.
Mientras tanto, pela las papas y córtalas en rodajas gruesas. Llévalas a la cazuela. Pon un poco más de guiso y cubre nuevamente. Cuenta 20 minutos. Revisa la sal y…
La cena está lista!
Qué? No sabes qué preparar para el desayuno? Que tal unos huevos rancheros?
Pon algo de chorizo en la sartén y sofríe.
Casca un par de huevos sobre el chorizo y cubre con el guiso criollo.
Tapa la sartén y espera a que el huevo alcance el punto de cocción que prefieras!
Está Listo!
No tienes mucho tiempo para cocinar hoy? Qué tal una arepita caliente en la parrilla y, para terminar, algo de este delicioso guiso encima?..
… Como puedes ver, tu creatividad es el límite!
Disfruta!
Para pelar tus tomates, sigue este video: https://youtu.be/vvcDFuX6F-s
Aunque las hay muchas, te presento algunas de las más comunes:
www.aquiyococino.com 