Sin duda, si partes de una carne de gran calidad, como la del bisonte, ¡no necesitarás nada más que pimienta y sal a la hora de prepararlas!
La siguiente serie de imágenes corresponde con la “historia” que publiqué hace unos días en Instagram.
¡Se trata de un… paso a paso, para que prepares unas hamburguesas de película!
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Seguramente, habrás escuchado que Colombia, mi Patria, es
un país de países.
Esta característica se ve claramente reflejada en nuestra
gastronomía, pues cada región tiene sus propias recetas.
Este caldo: la Changua, es consumido principalmente, a la
hora del desayuno, en el altiplano cundiboyacense. ¡Tierra fría y de hermosos
paisajes!
A pesar de que mi familia es típicamente antioqueña, y
por lo tanto, esta receta no hace parte de nuestra tradición gastronómica, por
una razón que desconozco, a mi padre le encantaba y… de vez en vez, a la hora
del desayuno teníamos… Changua!
Personalmente, cuando era niño, me aterraba la idea de un
caldo preparado en leche, pero… cuando me atreví a probarlo, ¡descubrí en la
Changua uno de esos desayunos especiales de Domingo!
Atrévete. ¡Te va a sorprender!
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Pocas salsas tan versátiles como esta: la miel mostaza.
¡No te la puedes perder!
Este video, podría decirte… Contiene no una, ¡sino tres recetas! (Por eso, de entrada, te podría parecer demasiado largo…):
¿Qué podrías aprender?
Espero que practiques, que te diviertas, ¡que te enamores de los alimentos sanos y naturales preparados en casa!
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Cuántas veces, y, sobre todo, en una época como en la que estamos viviendo, nos encontramos frente a la necesidad de preparar nuestros alimentos sin contar con una idea o receta en particular. Y si la tenemos, es probable que no contemos con uno u otro ingrediente para su preparación.
Este video es un ejemplo de cómo, con un poco de creatividad y criterio, el cual consigues a través de la práctica, puedes preparar un almuerzo completo y balanceado, partiendo de los ingredientes que tienes en tu nevera.
¡Espero te sirva de inspiración!
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¡Buen apetito!
Mi amigo Cesar Alexandre, con quien he tenido la suerte de compartir cocina y conocimientos mutuos, en varias oportunidades, nos regala con esta receta inspirada en su linaje.
¡Espero que la disfrutes!
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Esta fue la primera receta que “inventé” cuando, siendo aún un niño, empezaba a descubrir la pasión que me ha acompañado durante toda mi vida: la gastronomía.
¡Espero que te guste tanto como a mi!
¡¡¡Oh, la pizza!!! Sin lugar a duda, la comida preferida en todo el planeta.
Cuenta la historia que su lugar de nacimiento fue Nápoles (Italia); ciudad donde hace muchos años se empezaron a vender en las calles, porciones de pan cubiertas con: tomates molidos, ajo, aceite de oliva y albahaca, y que eran pasadas por un horno caliente justo antes de ser entregadas.
Tiempo después, alguien (..?) tuvo una idea genial: ¡añadió queso!, dando como resultado, el famoso plato que hoy disfrutamos.
Como, independientemente de con que la “vistas”, la pizza es y será, una porción de masa preparada cubierta con: pasta de tomate y queso, además de una inimaginable posibilidad de ingredientes; no podríamos decir que una pizza es la mejor elección para quien esté tratando de llevar una dieta baja en carbohidratos y grasa.
Pero, de vez en vez, ¡nos podríamos dejar tentar por esta delicia gastronómica!
A propósito, si por algún motivo debes evitar el gluten, presente en la harina de trigo, podrías encontrar en algún supermercado cerca de ti, masa lista para llevar a casa y ser “vestida” preparada con base en harina libre de gluten. Igualmente, algunos establecimientos te podrían ofrecer masa preparada con base en coliflor, por ejemplo.
Adjunto encontrarás:
¡Deja volar tu imaginación y comparte tus experiencias gastronómicas con nosotros!
… Una verdadera reliquia gastronómica de la tierra donde crece la raza que corre por mis venas!
Podría haberlo bautizado… “Sancochito salvavidas”. Pues, en realidad, se trata de una sopa cargada de nutrición y bienestar.
¡Disfruta!
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