Caldo de costilla de res. Un… “levantamuertos”!

Si alguna vez tienes la fortuna de visitar Colombia y pasas por Bogotá, su capital y, si de sobremesa, tienes la suerte de que tus anfitriones sea una de las miles de amorosas familias que viven allí, no te sorprendas si, para el Domingo, te tienen invitación para desayunar: caldo de costilla!

Desde mi punto de vista, una verdadera joya de la gastronomía criolla de mi tierra!

Y… si de repente estás sufriendo de… resaca, cruda, guayabo, chuchaque, goma, “hang over”… que llaman, esta receta te puede regresar a la vida!

No olvides comentar y compartir!

Anuncios

La Changua. Rara como su nombre pero… Una delicia!!!

Seguramente habrás escuchado que Colombia, mi Patria, es un país de países.

Esta característica se ve claramente reflejada en nuestra gastronomía, pues cada región tiene sus propios platos típicos.

Este caldo: la Changua, es una plato tradicional, consumido principalmente, a la hora del desayuno, por los habitantes del altiplano cundiboyacense. Tierra fría y de hermosos paisajes!

Ya que la mía es una familia típicamente antioqueña, la receta no aparece en el “libro de cocina de la abuela”.

Sin embargo, por una razón que desconozco, a mi padre le encantaba y… de vez en vez, a la hora del desayuno teníamos… Changua!!!

Personalmente, me aterraba la idea de tomar un caldo preparado en un agua-leche! Pero… cuando me atreví a probarlo, descubrí un plato espectacular que hoy hace parte de esos desayunos especiales de Domingo!

Atrévete. Te va a sorprender!

No olvides: comentar y compartir.

Los frijoles de Beatriz. Pa’ Chucho que son los mejores!!!

Creo que cada familia tiene sus… “secretos” de cocina que van pasando de mano en mano y de generación en generación.

Esta receta de frijoles antioqueños es cortesía de mi hermana Beatriz, quien la aprendió de la tía Rocio, quien la aprendió de la abuelita Consuelo, quien la aprendió de… La lista debe irse bastante atrás en el tiempo…

Desde que la probé, no volví a preparar los frijoles de ninguna otra manera!

Para mi, esta receta se las lleva todas por delante!

Espero te guste.

No olvides: comentar y compartir.

Pechugas de pollo a la napolitana. Sencillas y… sorprendentes!

Esta es una de esas recetas que me encanta! Por su sencillez en la preparación y por su economía a la hora de comprar ingredientes.

Sigue tus instintos! Regresa a los alimentos sanos y naturales preparados en casa!

Te invito a comentar y compartir.

 

Torta de atún: una deliciosa y económica alternativa!

Si hoy es uno de esos días en los que no sabes qué preparar para la cena, y tu bolsillo está en espera de la quincena…

… Con esta receta puedes “salvar tu vida” y quedar muuuuy bien!

Espero que la disfrutes!

Te invito a comentar y compartir.

*= Recuerda que en esta página puedes encontrar la receta para preparar un delicioso guiso criollo. Ve a la “lupita” del buscador, en la parte alta de la página y escribe: “guiso” y has “Click”.

Pechugas de pollo a las finas hierbas. Más fácil… No se puede!

Esta receta se podría convertir en una de tus favoritas dada la sencillez de su preparación y su delicioso sabor!

Puede ser la solución para sorprender con una cena de… “primera” aunque no tengas mucho tiempo!

No olvides comentar y compartir.

Necesito de tu apoyo para que aquiyococino.com se convierta en una fuente rica de información y conocimientos donde cada vez más personas encuentren ideas y soluciones para sus necesidades gastronómicas.

Cariñosamente,

Javier Cardona.

Rollo de carne. Una deliciosa y versátil receta!

Una de esas recetas que hacían parte del “repertorio” de muchas de nuestras abuelas.

Personalmente, me encantaba “encontrármelo” en el refrigerador y tomar una porción para disfrutarla de “una”, pues siempre estaba listo!

Puede ser el compañero ideal para la lonchera de tus hijos o tu aliado para “armar” la cena.

Te lo digo: el rollo de carne es una receta verdaderamente sencilla que puede facilitarle la vida!

Disfruta!

Huevos revueltos con habichuelas: a que te va a gustar!

Si hasta hoy, has escuchado una y otra vez (o te lo has dicho): “es que a mi no me gustan las habichuelas…”, te reto a probar esta simple, pero deliciosa receta. Te podría… sorprender!

Perfecta para un desayunito “dominguero” o a para una cena nutritiva y liviana.

No olvides… Compartir y comentar.

A propósito, la receta de aquiyococino.com es bien sencilla: en cada una de mis publicaciones, pongo una gran dosis de amor y varias tazas de dedicación. Para que crezca, necesito que me aportes: algunos gramos de apoyo y mucha participación!

Cariñosamente,

Yo: Javier Cardona.