Ensalada Fattoush

Ingredientes:
5 Tomates Roma lavados y cortados en trozos grandes.
2 Pimentones verdes lavados y cortados en trozos grandes.
6 Ramas de cebolla verde picadas. (Solamente, la parte verde).
2 Cebollas cabezonas moradas cortadas en rodajas delgadas.
2 Pepinos parcialmente pelados y cortados en dados.
4 Rábanos cortados en rodajas delgadas.
6 Hojas de lechuga troceadas a mano.
5 Cucharadas de menta o hierbabuena fresca recién picada.
4 Cucharadas de cilantro fresco recién picado.
2 Cucharadas de romero fresco recién picado.

Aderezo:
15 Cucharadas de aceite de oliva extra-virgen.
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Crema de tomate

A medida que me iba introduciendo en el mundo de la gastronomía, comencé a aprender nuevas recetas digamos más… “Gourmet” si se les compara con las que tradicionalmente se preparaban en mi casa materna.

Una de ellas es la Crema de tomate la cual se convirtió, poco tiempo después, en una de mis “armas secretas” pues noté que además de ser muy fácil de preparar, cada vez que la ofrecía, mis invitados quedaban simplemente… Encantados!

Espero te guste y la disfrutes!

Algunas recetas ya disponibles en mi canal, podrían resultar de utilidad: Seguir leyendo “Crema de tomate”

Puré de papa

Aunque no es un plato fuerte en sí mismo, el puré de papa es un excelente acompañante para infinidad de recetas.

Si te fijas, en el video descubrirás un truco: una vez tires el agua de las papas, regrésalas a la misma olla en la que las cocinaste. Pónla por unos segundos en el fuego.

Esto te permitirá tener los trozos de papa más secos, sin exceso de agua, al momento de agregar la crema de leche.

Sigue publicaciones y recetas en mi canal YouTube: aquiyococino.com

Vuelve a cocinar en casa. Toma las riendas del cuidado de tu salud!

Berenjenas rellenas (Karniyarik)

Se que he recibido muchísimas bendiciones en mi vida. La mejor? Haber conocido a la maravillosa mujer que se convirtió en mi esposa.

Otra? Tener la oportunidad de viajar y conocer nuevas culturas. Y si a ello, le sumo la posibilidad de entrar en contacto con la gastronomía de muchos de los lugares que he visitado, tendría que decir… “Si quiero más, que me piquen caña!”

A propósito, hace unos meses visité Estambul, la capital de Turquía, donde pude atender algunas clases de cocina Otomana. Allí, me encontré con encantadoras recetas! Seguir leyendo “Berenjenas rellenas (Karniyarik)”

Burrito con carne de res

Si algo me ha fascinado de la cocina Mejicana es su gran variedad de colores y sabores y la practicidad de sus recetas.

Esta, mi personal interpretación del burrito con carne de res, es en mi opinión, un plato muy fácil de preparar y sorprendentemente delicioso.

Podría lucir bien en una mesa informal o formal, dependiendo de la manera como la vistas y los acompañamientos que presentes. Seguir leyendo “Burrito con carne de res”

Pollo a la Napolitana

Nada como preparar recetas fáciles y además, nutritivas y deliciosas!

Esta receta, las piernas de pollo a la Napolitana, te sorprenderá por su sencillez en la preparación y por el deleite de tus familiares y amigos que seguramente, dejaran sus platos vacíos.

Espero que estimule en ti, el que representa mi sueño: que re-descubras y te enamores de ese maravilloso espacio de lúdica y creación que es tu cocina.

Si te gustó, por favor señala “me gusta” en la parte inferior del video. Te invito a compartir esta receta con tus amigos a través de tus redes sociales. Ayúdame a hacer realidad este sueño. A llegar cada vez a mayor número de personas.

 

Batido del Buen Día

Para mí, preparar el “Batido del Buen Día” cada mañana, se ha convertido en una de las actividades más gratificantes en mi cocina.
La sensación, a lo largo del proceso, que estoy preparando algo realmente bueno para mi familia, me llena de alegría y motivación.

 

Ya sea en jugo o en batido, como lo prefieras, esta bebida es una poderosa fuente de nutrientes, vitaminas y minerales para enfrentar las enormes demandas que trae cada día.
Ayuda a reparar y mantener en buen estado nuestro sistema digestivo, purifica nuestra sangre y alcaliniza nuestro organismo, lo cual contribuye con el control de los radicales libres que se forman dentro de las células, que, de acuerdo con algunas investigaciones, ha sido admitido, juegan un papel importante en algunas situaciones médicas, entre ellas, cáncer.

Te invito a desarrollar tus propias recetas y compartirlas aquí.

Salud!