No es extraño, para un fanático de la cocina como yo, emplear horas y horas buscando mejorar una receta.
Y aunque sé que no existe la receta perfecta; aquella capaz de gustarle a… “todo el mundo”, debo confesarte que me siento verdaderamente orgulloso de lo que, hasta hoy, he logrado con mis empanadas.
Como la generosidad es uno de los pilares de aquiyococino, estoy poniendo en tus manos la fórmula “secreta” del relleno para mis empanadas de carne de res.
¡Espero que la disfrutes!
Podría decirte que esta es una salsa… mágica!
Por ejemplo…
… Llegas a casa luego de un largo día y aun no tienes nada preparado para la cena. Encuentras algo de pechuga de pollo cruda en el refrigerador y… Qué más tienes? Unas papas?
Vas por buen camino!
Pon un poco de este guiso en una cazuela con tapa, junto con la pechuga de pollo.
Cubre y cuece a fuego medio por 30 minutos.
Mientras tanto, pela las papas y córtalas en rodajas gruesas. Llévalas a la cazuela. Pon un poco más de guiso y cubre nuevamente. Cuenta 20 minutos. Revisa la sal y…
La cena está lista!
Qué? No sabes qué preparar para el desayuno? Que tal unos huevos rancheros?
Pon algo de chorizo en la sartén y sofríe.
Casca un par de huevos sobre el chorizo y cubre con el guiso criollo.
Tapa la sartén y espera a que el huevo alcance el punto de cocción que prefieras!
Está Listo!
No tienes mucho tiempo para cocinar hoy? Qué tal una arepita caliente en la parrilla y, para terminar, algo de este delicioso guiso encima?..
… Como puedes ver, tu creatividad es el límite!
Disfruta!
Para pelar tus tomates, sigue este video: https://youtu.be/vvcDFuX6F-s
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