Linguine Bolognese (a la carrera)

Tarde de lunes festivo. (Labor day en USA).

Luego de una mañana más bien cargada de… “hoy no hago nada…”, el estómago empieza a reclamar.

Y, como ni ganas de restaurante hay, pues… me voy pa’ mi cocina.

Qué tengo?

  • Carne molida.
  • Cebolla cabezona.
  • Tomates en lata.
  • Salsa inglesa.
  • Oregano, tomillo y laurel.
  • Algo de pasta larga.

Pues… empiezo!

En mi wok, pongo a calentar un poco de aceite de aguacate mientras pico finamente la cebolla cabezona.

La pongo a sofreír y cuando está quebrantada, avivo el fuego y uno la carne molida a la preparación.

Mezclo y cuezo hasta que la carne libera y pierde sus líquidos y empieza a dorarse un poco.

Ahora: la lata de tomates con sus líquidos, la salsa inglesa, algo de azúcar morena y las hierbas.

Reduzco el fuego y cubro.

Cuento 20 minutos.

Mientras tanto, voy calentando el agua para cocer la pasta.

Cuando mi “timer” anuncia que los 20 minutos han pasado, destapo y retiro la hoja de laurel. 

Agrego sal y pimienta.

Mezclo y levanto un poco el fuego.

Pongo a cocinar la pasta por 10 minutos (al dente).

Reviso el sabor de mi salsa.

Cuelo la pasta y rápidamente, la uno con la salsa.

Sirvo cubriendo con algo de aceite de oliva, Parmesano rallado y perejil seco.

Espero que te animes y comentes! 

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La salsa bechamel.

Una verdadera compañera para dar forma a muchísimas recetas.

Te invito a experimentar y descubrir.

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Hamburguesas de res: ¡sencillas y nutritivas!

Tal como te lo prometí…

… Aquí tienes el primer video nacido de las “historias” que he publicado en Instagram.

Espero que lo disfrutes y encuentres de utilidad.

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¿Te resultan mis recetas en “Historias” de Instagram… Difíciles de encontrar?

¡No te preocupes!

Te quiero contar que estoy preparando una colección de videos (tipo fotonovela) con las imágenes de las recetas que he publicado en ese espacio que para mi, representa una gran oportunidad para darle rienda suelta a mi creatividad ya que, muchas veces, cocino con lo que tengo a mano.

De esta manera podrás disponer de la receta que deseas sin tener que buscar demasiado y además, controlar el ritmo en el que la sigues, con solo mover un dedo.

Espero que los disfrutes.

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El Alfajor Rogel… Uno de esos postres, a los que se podría decir, ¡le rinden culto!

No se si en toda la republica Argentina; ¡pero en Buenos Aires, es toda una institución!

Perfecto para compartir en familia y hacer de cualquier momento, una ocasión especial.

¡Espero que lo disfrutes!

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Timbal de Vegetales al Wok.

Una receta que te permitirá expresar tu creatividad a través de la elección de los ingredientes que llevarás a tu wok.

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Crepes con Piña en Almíbar. ¡El Paraíso en tu paladar!

Una, entre las muchísimas que podrás crear, simplemente, partiendo de las bases para crepes.

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El almíbar: ¡compañero de muchas y memorables delicias en tu cocina!

Ya veras cómo, esta sencilla receta, te “dará la mano” en muchas de tus aventuras gastronómicas.

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Base para Crepes: ¡prólogo de maravillosas recetas!

Pocas recetas tan versátiles como esta: compañera de innumerables aventuras gastronómicas con las que sorprenderás a familiares y amigos.

Atrévete a soñar y comparte!

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Caldo de costilla. Una tradición gastronómica con alto poder nutritivo.

Este caldo, que es un desayuno típico en el altiplano cundiboyacense (Colombia), además de resultar ser una delicia, es un gran reconstituyente que te llenará de energía para enfrentar el día!!

Encuentra el video del “Live” disponible en: Instagram @aquiyococino

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