Cevichito para dos

Esta puede ser una sencilla, nutritiva y sorprendente manera de alegrar tu día!

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Crema de tomate

A medida que me iba introduciendo en el mundo de la gastronomía, comencé a aprender nuevas recetas digamos más… “Gourmet” si se les compara con las que tradicionalmente se preparaban en mi casa materna.

Una de ellas es la Crema de tomate la cual se convirtió, poco tiempo después, en una de mis “armas secretas” pues noté que además de ser muy fácil de preparar, cada vez que la ofrecía, mis invitados quedaban simplemente… Encantados!

Espero te guste y la disfrutes!

Algunas recetas ya disponibles en mi canal, podrían resultar de utilidad: Seguir leyendo “Crema de tomate”

Cevichito para 2

 

Esta receta sí que es bien… Pero bien fácil!

Estoy seguro de que te va a encantar por su simplicidad en la confección y su delicioso sabor. A propósito, si te gusta, puedes sumar algo de salsa picante a la lista de ingredientes.

Al momento de prepararla, te podría resultar de utilidad revisar algunos de los videos que he publicado en mi canal de Youtube de aquiyococino.com: Seguir leyendo “Cevichito para 2”

Berenjenas rellenas (Karniyarik)

Se que he recibido muchísimas bendiciones en mi vida. La mejor? Haber conocido a la maravillosa mujer que se convirtió en mi esposa.

Otra? Tener la oportunidad de viajar y conocer nuevas culturas. Y si a ello, le sumo la posibilidad de entrar en contacto con la gastronomía de muchos de los lugares que he visitado, tendría que decir… “Si quiero más, que me piquen caña!”

A propósito, hace unos meses visité Estambul, la capital de Turquía, donde pude atender algunas clases de cocina Otomana. Allí, me encontré con encantadoras recetas! Seguir leyendo “Berenjenas rellenas (Karniyarik)”

Pasta de tomate hecha en casa

 

Sin lugar a dudas, el tomate es una de las frutas de mayor consumo en el mundo, luego de hacerse popular gracias a Hernán Cortez, quien la llevó a Europa hacia 1521, tras capturar la ciudad Azteca de Tenochtitlan, hoy ciudad de Méjico.

La pasta de tomate, o salsa de tomate, o salsa roja, como puede ser llamada dependiendo del país en el que nos encontremos, tiene una amplia variedad de recetas/interpretaciones las cuales dependen igualmente, de la región en la se prepara.

La receta que estoy compartiendo hoy contigo, recoge la tradicional aproximación de las cocinas de España e Italia.

A pesar, de que dada su gran popularidad y demanda, podríamos decir que la “pasta de tomate” se consigue envasada en todas partes, nada como preparar la propia en casa. Seguir leyendo “Pasta de tomate hecha en casa”