Pescado en papillote

En realidad, no me podría considerar un “enamorado” de las carnes “rojas” a pesar que nunca me resisto ante un buen asado.

Eso sí, a la hora de elegir, el pescado es uno de mis alimentos favoritos.

En papillote (ahn pa-pee-yawut), es una técnica de cocción, muy utilizada sobre todo en la preparación de pescados, que consiste en poner los alimentos dentro de un sobre para ser horneados.

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