Si eres una de esas personas que ha tenido este maravilloso y saludable tubérculo por fuera de su plato, esta sencilla, pero diferente manera de preparación te podría llevar a cambiar totalmente de parecer!
Atrévete a probarlas!
Etiqueta: Saludable
Torta de atún: una deliciosa y económica alternativa!
Si hoy es uno de esos días en los que no sabes qué preparar para la cena, y tu bolsillo está en espera de la quincena…
… Con esta receta puedes «salvar tu vida» y quedar muuuuy bien!
Espero que la disfrutes!
Te invito a comentar y compartir.
*= Recuerda que en esta página puedes encontrar la receta para preparar un delicioso guiso criollo. Ve a la «lupita» del buscador, en la parte alta de la página y escribe: «guiso» y has «Click».
Huevos revueltos con habichuelas: a que te va a gustar!
Si hasta hoy, has escuchado una y otra vez (o te lo has dicho): “es que a mi no me gustan las habichuelas…”, te reto a probar esta simple, pero deliciosa receta. Te podría… sorprender!
Perfecta para un desayunito “dominguero” o a para una cena nutritiva y liviana.
No olvides… Compartir y comentar.
A propósito, la receta de aquiyococino.com es bien sencilla: en cada una de mis publicaciones, pongo una gran dosis de amor y varias tazas de dedicación. Para que crezca, necesito que me aportes: algunos gramos de apoyo y mucha participación!
Cariñosamente,
Yo: Javier Cardona.
Pescado en salsa Alexandre
Pocas veces me divierto tanto como cuando estoy en la cocina. Más aún, si tengo la suerte de compartir con personas que ocupan un lugar especial en mi corazón.
Esta receta es producto de un sano reto y una manifestación tangible de lo gratificante que es entregar.
Espero que la disfrutes tanto como yo.
Buen apetito 🙂
Aquí, tienes la receta:
Ensalada de quinoa y vegetales
Esta ensalada, que en principio está orientada a atender las necesidades de las personas con intolerancia al gluten, es una delicia que todos podemos disfrutar!
La quinoa aporta proteína mientras los vegetales te ofrecen la fibra que necesitas para mantener tu sistema digestivo sano.
Disfruta!
La confección de la receta es bastante simple:
Ingredientes:
- 1/2 Taza de quinoa.
- Hojas de repollo morado.
- Hojas de lechuga.
- Cebolla cabezona morada.
- Cebolla verde.
- Tomate cherry.
- Pimentones dulces.
- Rábanos.
- Arándanos deshidratados.
- Aceitunas sin semilla.
- Retoños de vegetales u hojas de alfalfa, para decorar.
Aderezo:
- Jugo de limón.
- Hojas de orégano.
- Ajos.
- Aceite de oliva extra-virgen.
- Vinagre balsámico.
Preparación:
Pon a remojar la quinoa en suficiente agua, por lo menos, durante 15 minutos.
Ponla sobre un colador y lávala bajo un chorro de agua corriente por 3 minutos.
Llévala al fuego con ¾ de taza de agua al clima.
Cuando alcance ebullición, reduce el fuego a mínimo, cubre y cocina por 20 minutos. Reserva.
Aparte, corta los vegetales como lo presenta la receta.
Prepara el aderezo, incorpóralo a la ensalada y lleva al plato de la siguiente manera:
Empieza con una base de quinoa a temperatura ambiente.
Cúbrela con una buena cantidad de ensalada.
Decora la parte alta con los retoños o las hojas de alfalfa.
Sirve de inmediato.
Ceviche de camarones
Pocas recetas tan versátiles como el ceviche. Va bien como: entrada, plato principal, platillo de fin de semana, festejo de ocasión especial, receta para “impresionar” a esa personita que… Podría seguir sumándole posibilidades a la lista!
Los hay de pescado, caracoles, camarones…
Esta receta, en la que invoco con todo respeto, la “escuela gastronómica peruana”, es, desde mi punto de vista, una de las mejores maneras de prepararlo.
Espero que lo disfrutes!
Encuentra información y recetas en mi canal YouTube: aquiyococino.com
Cómo se pica una cebolla?
Ensalada oriental de garbanzos
Esta, podría ser una clara demostración de que puedes cuidar de tu salud a través de alimentos naturales, sanos y deliciosos preparados en casa.
Recuerda: ninguna receta debe convertirse en prisión! Por lo tanto, atrévete a modificar las proporciones de los ingredientes de acuerdo con tu gusto.
Enamórate de ese lugar mágico: tu cocina!
Cómo se pica una cebolla?
Cómo se pela un tomate?
Encuentra información y recetas en mi canal YouTube: aquiyococino.com
Cebollas caramelizadas
En realidad, la salsa bbq puede ser, además de que es en sí misma una delicia, un excelente punto de partida para otras preparaciones.
Este es un simple ejemplo de ello.
Disfruta!
Para preparar esta receta solamente necesitas:
Ingredientes:
- Un poco de aceite de cocina.
- 4 Cebollas cabezonas cortadas en rodajas.
- 1 Taza de salsa barbecue hecha en casa.
Preparación:
- Pon al fuego una cazuela y calienta el aceite de cocina.
- Agrega las cebollas. Sofríe hasta que estén muy bien doradas.
- Añade la salsa barbecue. Mezcla y retira del fuego.
NOTA:
Encuentra la receta para preparar la pasta salsa barbecue en casa en:
https://www.youtube.com/watch?v=jk_GXmFwt7U&t=14s
Encuentra la receta para preparar la pasta de tomate en casa en:
https://www.youtube.com/watch?v=mWH_EL0wX4w&t=5s
Salsa barbecue
Nada como los alimentos preparados en casa 🙂
Receta:
Ingredientes:
- Un poco de aceite de cocina.
- 1 Cebolla cabezona pequeña picada.
- 2 Dientes de ajo pelados y machacados.
- 1 Taza de pasta de tomate.
- ½ Taza de melado de panela.
- 4 Cucharadas de paprika.
- 4 Cucharadas de vinagre blanco.
- 1 Cucharada de Salsa inglesa.
- Un poco de sal.
Preparación:
- Pon al fuego una cazuela y calienta el aceite de cocina.
- Agrega la cebolla y luego los ajos. Sofríe hasta quebrantar.
- Añade el vinagre. Mezcla y retira del fuego.
- Lleva al vaso de la licuadora el resto de ingredientes mas la fritura de la cebolla y los ajos. Licua cuidadosamente.
- Regresa esta mezcla a la cazuela y cuece a fuego bajo durante unos 20 minutos o hasta que puedas ver el fondo de la cazuela al pasar una espátula sobre el producto.
Melado de panela:
Ingredientes:
- 1 Panela.
- Agua suficiente para que apenas la cubra.
Preparación:
- Lleva a fuego moderado y cuece hasta obtener punto de melado, revolviendo constantemente.
NOTA:
Encuentra la receta para preparar la pasta de tomate en casa en: https://www.youtube.com/watch?v=mWH_EL0wX4w&t=5s
Sopa de lentejas con cerdo
Lo prometido: esta sí que es una receta cargada de sabor y energía. No te la puedes perder!
Algunas recetas que hemos preparado en el pasado, te podrían resultar de utilidad en esta ocasión:
Hogao. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=JOyMgy1M3Gk&t=3s
Pasta de tomate hecha en casa. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=mWH_EL0wX4w
Corte brunoise. Disponible en: https://www.youtube.com/watch?v=H88WedBlDjU&t=30s
Encuentra información y más recetas en mi canal YouTube: aquiyococino.com
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