Picado de cebolla

En resumen:

Herramientas + Habilidades= Éxito y disfrute de tu cocina.

En este episodio, te muestro la forma “profesional” de picar una cebolla, ¡la que te ayudará a ahorrar tiempo y esfuerzo!

¡Disfruta!

Las herramientas de corte: ¡conocerlas debes!

Aunque a simple vista, podrían parecerte muy similares entre sí, cada uno de los cuchillos de cocina que puedes encontrar en un estuche de Chef, cumple con un propósito y debe ser utilizado consecuentemente.

Te ofrezco este breve repaso de los principales.

Practica, disfruta… ¡enamórate de tu cocina!

Cómo pelar una naranja

Pelar una naranja, -y algunos otros ingredientes con piel-, puede resultar una tarea extenuante y hasta peligrosa, si no se cuenta con herramientas y destreza.

Para hacerlo, lo ideal es que utilices un cuchillo de pelar (paring knife) que aunque luce como un cuchillo de chef en miniatura, se utiliza de una manera totalmente distinta, como lo podrás ver en este video. Seguir leyendo “Cómo pelar una naranja”