Hamburguesas de carne de res. Económicas y… Deliciosas!!!

Con esta receta vas a sorprender a más de uno!

Lo mejor? Además de ser muy nutritivas pues aportan: proteína animal, carbohidratos y fibra; tu bolsillo las va a adorar!

Recuerda comentar y compartir.

Buen apetito!

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Torta de atún: una deliciosa y económica alternativa!

Si hoy es uno de esos días en los que no sabes qué preparar para la cena, y tu bolsillo está en espera de la quincena…

… Con esta receta puedes “salvar tu vida” y quedar muuuuy bien!

Espero que la disfrutes!

Te invito a comentar y compartir.

*= Recuerda que en esta página puedes encontrar la receta para preparar un delicioso guiso criollo. Ve a la “lupita” del buscador, en la parte alta de la página y escribe: “guiso” y has “Click”.

Huevos revueltos con habichuelas: a que te va a gustar!

Si hasta hoy, has escuchado una y otra vez (o te lo has dicho): “es que a mi no me gustan las habichuelas…”, te reto a probar esta simple, pero deliciosa receta. Te podría… sorprender!

Perfecta para un desayunito “dominguero” o a para una cena nutritiva y liviana.

No olvides… Compartir y comentar.

A propósito, la receta de aquiyococino.com es bien sencilla: en cada una de mis publicaciones, pongo una gran dosis de amor y varias tazas de dedicación. Para que crezca, necesito que me aportes: algunos gramos de apoyo y mucha participación!

Cariñosamente,

Yo: Javier Cardona.

Ensalada de quinoa y vegetales

Esta ensalada, que en principio está orientada a atender las necesidades de las personas con intolerancia al gluten, es una delicia que todos podemos disfrutar!

La quinoa aporta proteína mientras los vegetales te ofrecen la fibra que necesitas para mantener tu sistema digestivo sano.

Disfruta!

La confección de la receta es bastante simple:

 

Ingredientes:

  • 1/2 Taza de quinoa.
  • Hojas de repollo morado.
  • Hojas de lechuga.
  • Cebolla cabezona morada.
  • Cebolla verde.
  • Tomate cherry.
  •  Pimentones dulces.
  • Rábanos.
  • Arándanos deshidratados.
  • Aceitunas sin semilla.
  • Retoños de vegetales u hojas de alfalfa, para decorar.

Aderezo:

  • Jugo de limón.
  • Hojas de orégano.
  • Ajos.
  • Aceite de oliva extra-virgen.
  • Vinagre balsámico.

Preparación:

Pon a remojar la quinoa en suficiente agua, por lo menos, durante 15 minutos.

Ponla sobre un colador y lávala bajo un chorro de agua corriente por 3 minutos.

Llévala al fuego con ¾ de taza de agua al clima.

Cuando alcance ebullición, reduce el fuego a mínimo, cubre y cocina por 20 minutos. Reserva.

Aparte, corta los vegetales como lo presenta la receta.

Prepara el aderezo, incorpóralo a la ensalada y lleva al plato de la siguiente manera:

Empieza con una base de quinoa a temperatura ambiente.

Cúbrela con una buena cantidad de ensalada.

Decora la parte alta con los retoños o las hojas de alfalfa.

Sirve de inmediato.

Cebollas caramelizadas

En realidad, la salsa bbq puede ser, además de que es en sí misma una delicia, un excelente punto de partida para otras preparaciones.

Este es un simple ejemplo de ello.

Disfruta!

Para preparar esta receta solamente necesitas:

Ingredientes:

  • Un poco de aceite de cocina.
  • 4 Cebollas cabezonas cortadas en rodajas.
  • 1 Taza de salsa barbecue hecha en casa.

Preparación:

  1. Pon al fuego una cazuela y calienta el aceite de cocina.
  2. Agrega las cebollas. Sofríe hasta que estén muy bien doradas.
  3. Añade la salsa barbecue. Mezcla y retira del fuego.

 NOTA:

Encuentra la receta para preparar la pasta salsa barbecue en casa en:

https://www.youtube.com/watch?v=jk_GXmFwt7U&t=14s

Encuentra la receta para preparar la pasta de tomate en casa en:

https://www.youtube.com/watch?v=mWH_EL0wX4w&t=5s

 

 

Sopa de verduras

 

Las sopas… Una verdadera bendición en nuestra mesa.

Sanas, nutritivas y saludables. Aportan gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas; te hidratan y reconfortan.

La receta que comparto hoy, es solamente una pequeña muestra de cientos de posibilidades de preparación, que pueden incluir innumerables ingredientes. Pon a volar tu imaginación!

A propósito, podría ser buena idea que prepararas una buena cantidad de sopa y que reservaras lo que no consumas, en contenedores individuales en tu congelador. De hecho, mantener reserva de algunos alimentos y bases para la preparación de recetas en tu congelador, Seguir leyendo “Sopa de verduras”

Berenjenas rellenas (Karniyarik)

Se que he recibido muchísimas bendiciones en mi vida. La mejor? Haber conocido a la maravillosa mujer que se convirtió en mi esposa.

Otra? Tener la oportunidad de viajar y conocer nuevas culturas. Y si a ello, le sumo la posibilidad de entrar en contacto con la gastronomía de muchos de los lugares que he visitado, tendría que decir… “Si quiero más, que me piquen caña!”

A propósito, hace unos meses visité Estambul, la capital de Turquía, donde pude atender algunas clases de cocina Otomana. Allí, me encontré con encantadoras recetas! Seguir leyendo “Berenjenas rellenas (Karniyarik)”

La berenjena

Innumerables documentos reportan que este vegetal era cultivado en el sudeste de Asia, desde antes del 2.000 antes de Cristo.

En la Edad Media, ingresó a Europa a través de la España Musulmana, para luego extenderse por los países del Mediterráneo.

Actualmente, los mayores productores de berenjena en el mundo son: India y China y es muy apreciada por los países donde se consume. De hecho, muchos de ellos tienen platos típicos que la incluyen como ingrediente central. Por ejemplo, en Grecia: la “Moussaka”, en España: la “Sanfaina” (Cataluña), y en Italia: la “Parmigiana”.

A propósito, la berenjena siempre debe ser consumida cocida pues es la única manera de neutralizar los efectos de uno de sus componentes: la solanina. Una sustancia tóxica, que puede producir dolor de cabeza y trastornos digestivos. Seguir leyendo “La berenjena”