Tarde de lunes festivo. (Labor day en USA).
Luego de una mañana más bien cargada de… «hoy no hago nada…», el estómago empieza a reclamar.
Y, como ni ganas de restaurante hay, pues… me voy pa’ mi cocina.
Qué tengo?
- Carne molida.
- Cebolla cabezona.
- Tomates en lata.
- Salsa inglesa.
- Oregano, tomillo y laurel.
- Algo de pasta larga.
Pues… empiezo!
En mi wok, pongo a calentar un poco de aceite de aguacate mientras pico finamente la cebolla cabezona.
La pongo a sofreír y cuando está quebrantada, avivo el fuego y uno la carne molida a la preparación.
Mezclo y cuezo hasta que la carne libera y pierde sus líquidos y empieza a dorarse un poco.
Ahora: la lata de tomates con sus líquidos, la salsa inglesa, algo de azúcar morena y las hierbas.
Reduzco el fuego y cubro.
Cuento 20 minutos.
Mientras tanto, voy calentando el agua para cocer la pasta.
Cuando mi «timer» anuncia que los 20 minutos han pasado, destapo y retiro la hoja de laurel.
Agrego sal y pimienta.
Mezclo y levanto un poco el fuego.
Pongo a cocinar la pasta por 10 minutos (al dente).
Reviso el sabor de mi salsa.
Cuelo la pasta y rápidamente, la uno con la salsa.
Sirvo cubriendo con algo de aceite de oliva, Parmesano rallado y perejil seco.
Espero que te animes y comentes!
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