La Changua. Rara como su nombre pero… Una delicia!!!

Seguramente habrás escuchado que Colombia, mi Patria, es un país de países.

Esta característica se ve claramente reflejada en nuestra gastronomía, pues cada región tiene sus propios platos típicos.

Este caldo: la Changua, es una plato tradicional, consumido principalmente, a la hora del desayuno, por los habitantes del altiplano cundiboyacense. Tierra fría y de hermosos paisajes!

Ya que la mía es una familia típicamente antioqueña, la receta no aparece en el “libro de cocina de la abuela”.

Sin embargo, por una razón que desconozco, a mi padre le encantaba y… de vez en vez, a la hora del desayuno teníamos… Changua!!!

Personalmente, me aterraba la idea de tomar un caldo preparado en un agua-leche! Pero… cuando me atreví a probarlo, descubrí un plato espectacular que hoy hace parte de esos desayunos especiales de Domingo!

Atrévete. Te va a sorprender!

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Los frijoles de Beatriz. Pa’ Chucho que son los mejores!!!

Creo que cada familia tiene sus… “secretos” de cocina que van pasando de mano en mano y de generación en generación.

Esta receta de frijoles antioqueños es cortesía de mi hermana Beatriz, quien la aprendió de la tía Rocio, quien la aprendió de la abuelita Consuelo, quien la aprendió de… La lista debe irse bastante atrás en el tiempo…

Desde que la probé, no volví a preparar los frijoles de ninguna otra manera!

Para mi, esta receta se las lleva todas por delante!

Espero te guste.

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Pechugas de pollo a la napolitana. Sencillas y… sorprendentes!

Esta es una de esas recetas que me encanta! Por su sencillez en la preparación y por su economía a la hora de comprar ingredientes.

Sigue tus instintos! Regresa a los alimentos sanos y naturales preparados en casa!

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Torta de atún: una deliciosa y económica alternativa!

Si hoy es uno de esos días en los que no sabes qué preparar para la cena, y tu bolsillo está en espera de la quincena…

… Con esta receta puedes “salvar tu vida” y quedar muuuuy bien!

Espero que la disfrutes!

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*= Recuerda que en esta página puedes encontrar la receta para preparar un delicioso guiso criollo. Ve a la “lupita” del buscador, en la parte alta de la página y escribe: “guiso” y has “Click”.

Pechugas de pollo a las finas hierbas. Más fácil… No se puede!

Esta receta se podría convertir en una de tus favoritas dada la sencillez de su preparación y su delicioso sabor!

Puede ser la solución para sorprender con una cena de… “primera” aunque no tengas mucho tiempo!

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Necesito de tu apoyo para que aquiyococino.com se convierta en una fuente rica de información y conocimientos donde cada vez más personas encuentren ideas y soluciones para sus necesidades gastronómicas.

Cariñosamente,

Javier Cardona.

Chuletas de cerdo al horno

Hasta hoy, quizás, para muchos de ustedes, las chuletas de cerdo preparadas en casa no habían sido su… “receta estrella” pues muchas veces, tienden a quedar resecas…

… El secreto para que queden jugosas y suaves está en su preparación.

Te invito a seguir esta receta para que descubras un final… Sorprendente!

No olvides comentar y compartir. Y… si tienes una receta de esas que te encantan, envíamela a mi correo: aquiyococino.com@gmail.com Te prometo que la haré parte del repertorio de nuestra comunidad.

Juntos podemos hacer de este, un espacio de intercambio de ideas y conocimientos que nos ayudarán a disfrutar mucho más de nuestra cocina!

Enamórate de los alimentos sanos y naturales preparados en casa!

Cariñosamente,

Javier Cardona. Orgulloso creador de: aquiyococino.com

*: Sigue la receta para preparar un puré de papa sencillamente, espectacular en: https://youtu.be/xmnANnPF84Y

Rollo de carne. Una deliciosa y versátil receta!

Una de esas recetas que hacían parte del “repertorio” de muchas de nuestras abuelas.

Personalmente, me encantaba “encontrármelo” en el refrigerador y tomar una porción para disfrutarla de “una”, pues siempre estaba listo!

Puede ser el compañero ideal para la lonchera de tus hijos o tu aliado para “armar” la cena.

Te lo digo: el rollo de carne es una receta verdaderamente sencilla que puede facilitarle la vida!

Disfruta!

Valores nutricionales de las Parceritas de res

Cada día investigo y me esfuerzo por desarrollar recetas que, además de ser deliciosas, resulten benéficas para tu salud.

Te comparto el cuadro de valores nutricionales de esta variedad de Parceritas:

Parceritas de res Nutrition facts

Están listas y a tus ordenes, si te encuentras en Katy (Texas) o cerca de esta ciudad.

Presentación: caja por 6 unidades congeladas, listas para ser calentadas en horno convencional y consumidas.

Me puedes contactar a través del correo electrónico: parceritasgourmet@gmail.com